Anschreiben Muster küchenhilfe

Meine Mutter hatte einen KitchenAid Standmixer, als ich aufwuchs. Es war, glaube ich, olivgrün, ein robustes Arbeitspferd, das Jahre und Jahre gedauert hat. Sie war nicht viel von einer Bäckerin, aber sie machte einen unglaublichen Kaffeekuchen. Immer wenn sie den Mixer herauszog, wussten wir, dass etwas Großes kommen würde. Ich begehrte eine KitchenAid für den größten Teil meines Erwachsenenlebens, aber es war weit außerhalb meiner Reichweite. Als gebrochener Student war es keine Option, Hunderte von Dollar für ein Küchengerät auszugeben. Meine Arme funktionierten sehr gut, sagte ich mir, aber es war ein kleiner Trost. Das Mischen von Hand ist anstrengend, und es bekommt nie Teig oder Teig ganz richtig. Kuchenteig war zu klumpig oder zu dicht oder nicht dicht genug. Die Kekse waren zu teigig.

Schlagsahne war mehr Sahne als Peitsche. Ende 2019 erfuhr ich, dass meine Mutter, meine erste beste Freundin, Lungenkrebs im Stadium 4 hatte. Es war eine völlig unerwartete Wendung. An Thanksgiving flogen meine Verlobte und ich nach Süden, um meine Eltern zu besuchen und fanden uns direkt vom Flughafen zum Krankenhaus auf den Weg. Meine Mutter hatte eine Lungenembolie entwickelt, während wir in der Luft waren. Die Krise ist vorbei – sie ist jetzt in Behandlung und macht es viel besser – aber Backen war das Einzige, was mich auf einem vernünftig gleichmäßigen Kiel gehalten hat. Ich kann den Körper meiner Mutter nicht reparieren. Ich kann sie nicht auf perfekte Gesundheit zurückschreiben. Ich kann nur für sie da sein und warten und hoffen und vielleicht sogar beten. Zumindest beim Backen ist etwas in meiner Hand, und mein ständiger Begleiter beim Backen ist mein immer zuverlässiger KitchenAid. Ich versuche, das Backen von Croissants zu meistern.

Ich verfehle spektakulär. Egal, was ich tue, die Croissants kommen zu dick und kauzig heraus. Die Butter leckt, während ich den Teig auf meiner Küchentheke laminiere. Die Butter sickert aus, während die Croissants backen. Ich probiere alle Arten von Tipps und Tricks aus dem Internet, ohne Erfolg. Der einzige Teil der Croissant-Herstellung, der ohne Fehler funktioniert, ist, wenn ich die Bevorzugung mache – eine kleinere Teigportion, die gärt, bevor sie der Mischung hinzugefügt wird – und dann den Teig selbst. Dieser Schritt funktioniert durch meinen KitchenAid Artisan Standmixer konsequent.